No dia 25 de junho, as famílias beneficiárias da Chamada Pública do Leite do município de Vila Langaro, foram contempladas com uma oficina denominada “Curso de Tortas Artesanais”. O objetivo deste curso, ao elaborar as tortas, foi o de apresentar alguns conceitos relativos as boas práticas de fabricação durante a manipulação de alimentos e também sobre as origens da tradição no preparo e consumo das tortas. Em especial foi dado destaque à escolha dos ingredientes, principalmente leite e derivados, ação imprescindível para um bom resultado final, tanto no quesito sabor como na consistência e aparência dos produtos elaborados.
Segundo a extensionista da Emater-RS/Ascar Rosa Favaretto, as capacitações fazem parte das ações da Chamada Pública, sendo que nesta atividade objetivou-se, além de melhorar a qualidade dos alimentos preparados e servidos pelas participantes aos seus familiares, promover alternativas para reduzir custos ao elaborar de forma caseira as tortas ou então criar uma possibilidade de geração de renda.
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